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たか爺のお気楽リタイア生活

毎日が日曜日、きょうはなにしよっか・・

ふわふわかき氷が鳥羽市で大人気 

 

夏は冷たいかき氷を―。鳥羽市安楽島町のカフェ「チャオ」で、エスプーマ

と呼ばれる泡状のクリームを乗せた新食感のかき氷が人気を呼んでいる。

SNSへの写真投稿や口コミで客が客を呼び、

6月の売り上げは当初の見込みを三倍ほど上回った。

宮浜悦子店長は「若者向けの鳥羽の新たな名物にしたい」と張り切る。

スペイン語で「泡」を意味するエスプーマ。専用の機械に食材とガスを入れ、

泡状のクリームに加工する。ふんわりとした食感が特徴で、

デザートだけでなく、スペイン料理や和食など多種多様な料理に使われている。

チャオのエスプーマの原料はミルクとヨーグルト。

イチゴやブルーべリーなど自家製シロップの味を引き立てるため、

甘みは抑えめ。大盛りの丼のような印象的な見栄えから、

来店した若者らが画像共有アプリ「インスタグラム」に投稿し、人気を集めている。

かき氷が苦手だったという宮浜さんだが「エスプーマを使うと味に

飽きが来ない。お客さんの喜ぶ顔が励みになり、いろんな新商品を企画中」。

休日は県内外のカフェなどに出向き、人気のエスプーマかき氷を食べ歩いている。

チャオで販売中のエスプーマかき氷は、ほうじ茶、イチゴ、ブルーベリー

、甘夏、ビワの五種類で価格は800―900円。ビワと甘夏は近日中

に売り切れる見込みだが、随時新商品を並べていく。

これは食べてみたい!!!鳥羽市へ行った折には一度行ってみるか!!??


かき氷

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category: 故郷伊勢

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コメント

 

美味しそうだね!

かき氷は頭にキーンと来るので食べてません
これなら食べれそうですねv-410

あおぞら39 #- | URL | 2017/07/08 15:24 | edit

Re: 美味しそうだね!

> かき氷は頭にキーンと来るので食べてません
> これなら食べれそうですねv-410
値段も、めちゃ高いというわけでもなく
(都会地なら1500円はするだろう)
食べてみたい!!

たかっち #- | URL | 2017/07/08 21:05 | edit

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