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たか爺のお気楽リタイア生活

毎日が日曜日、きょうはなにしよっか・・

高校生レストラン崎君最優秀賞 

 

 相可高校二年の崎楓真君(16)は先月二十三日に東京で開催された

「シーフード料理コンクール」に出場し、最優秀賞の農林水産大臣賞を受賞した。

 同コンクールは魚介類の消費拡大を目的に開かれており

十五回目。「プロを目指す学生部門」と一般の「お魚料理チャレンジ部門」

に合わせて3075点の応募があった。各部門八人ずつ計十六人が出場した。

崎君は、九月に開催された「平成二十六年度県おさかな料理コンクール」で、

最優秀の県知事賞を二年連続で受賞し、

全国大会への出場権を得て、「プロを目指す学生部門」に参加。

高校生レストラン2


料理は「笠子のまんま炊き~和風あおさリゾットと~」というタイトル。

骨まで食べられるように、おろしたカサゴの骨から尻尾の

部分をタコ糸で巻き付け、揚げたものを器に仕立てた。そ

こに煮付けにした頭と身の部分を盛り付け、あおさのリゾットを添えた。

制限時間五十分以内に四人分を完成させ、発表した。

崎君は「すごくうれしいです。昨年は、惜しくも賞を逃してしまったので、

反省点などを確認して、今回挑みました。将来は、

和食の料理人になりたいので、これからどんどん技術を上げていきたいです」と、

受賞の喜びと今後の意欲を笑顔で語った。

将来が楽しみやね

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category: 故郷伊勢

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